요린이도 셰프가 되는 마법, 인스턴트팟 듀오60 매우 쉬운 방법 가이드

요린이도 셰프가 되는 마법, 인스턴트팟 듀오60 매우 쉬운 방법 가이드

 

인스턴트팟 듀오60은 주방의 혁명이라고 불릴 만큼 강력한 기능을 자랑하는 멀티 압력쿠커입니다. 하지만 처음 제품을 접하면 수많은 버튼과 복잡해 보이는 압력 밸브 때문에 당황하기 쉽습니다. 본 가이드에서는 누구나 실패 없이 요리를 완성할 수 있도록 인스턴트팟 듀오60 매우 쉬운 방법을 단계별로 상세히 정리해 드립니다.

목차

1. 인스턴트팟 듀오60의 기본 구조 이해하기
2. 요리 시작 전 반드시 체크해야 할 필수 준비 사항
3. 인스턴트팟 듀오60 매우 쉬운 방법: 3단계 요리법
4. 압력 배출의 두 가지 핵심 방식 (QR vs NR)
5. 실패 없는 요리를 위한 식재료별 설정 팁
6. 세척 및 관리로 성능 유지하기

1. 인스턴트팟 듀오60의 기본 구조 이해하기

제품을 제대로 사용하기 위해서는 각 부품의 명칭과 역할을 아는 것이 우선입니다.

• 본체와 내솥: 스테인리스 재질의 내솥은 위생적이며 열전달이 빠릅니다. 반드시 내솥을 본체에 끼운 상태에서만 작동해야 합니다.
• 뚜껑과 실리콘 패킹: 압력을 유지하는 핵심 부품입니다. 실리콘 패킹이 느슨하거나 이물질이 끼어 있으면 압력이 새어 나갑니다.
• 압력 배출 밸브: 뚜껑 상단에 위치하며 'Sealing(진공)'과 'Venting(배출)' 상태를 조절합니다. 요리 중에는 반드시 Sealing 위치에 두어야 합니다.
• 플로트 밸브: 작은 핀 형태로, 내부 압력이 차면 위로 올라오고 압력이 빠지면 아래로 내려가 뚜껑을 열 수 있는 시점을 알려줍니다.

2. 요리 시작 전 반드시 체크해야 할 필수 준비 사항

본격적인 조리에 앞서 안전과 성공적인 압력 형성을 위해 다음 사항을 확인하십시오.

• 실리콘 패킹 확인: 뚜껑 안쪽의 패킹이 밀착되어 있는지 손으로 한 바퀴 돌려가며 확인합니다.
• 액체 양 조절: 인스턴트팟은 증기로 압력을 만들기 때문에 최소 1컵(약 240ml) 이상의 물이나 육수가 반드시 필요합니다.
• 내솥 외부 물기 제거: 본체 가열판의 고장을 방지하기 위해 내솥 바닥의 물기를 완전히 닦고 넣어줍니다.
• 밸브 위치 고정: 요리 시작 전 상단의 압력 배출 밸브를 Sealing 방향으로 돌려놓았는지 확인합니다.

3. 인스턴트팟 듀오60 매우 쉬운 방법: 3단계 요리법

어떤 요리든 이 세 가지만 기억하면 인스턴트팟 듀오60 매우 쉬운 방법으로 완벽한 결과물을 얻을 수 있습니다.

• Step 1: 재료 넣고 뚜껑 닫기
• 준비한 재료와 액체를 내솥에 담습니다.
• 뚜껑을 덮고 시계 방향으로 돌려 잠금 소리가 날 때까지 닫습니다.

• Step 2: 요리 모드 설정하기
• 조작 패널에서 원하는 메뉴 버튼(Pressure Cook 또는 Manual)을 누릅니다.
• '+' 또는 '-' 버튼을 이용하여 조리 시간을 설정합니다.
• 압력 강도는 보통 'High'로 설정하는 것이 일반적입니다.

• Step 3: 기다림과 압력 배출
• 시간 설정 후 몇 초 뒤 'On' 표시가 뜨며 예열이 시작됩니다.
• 조리가 끝나면 알람이 울립니다. 이때 압력을 배출한 뒤 뚜껑을 엽니다.

4. 압력 배출의 두 가지 핵심 방식 (QR vs NR)

요리의 완성도는 압력을 어떻게 빼느냐에 따라 달라집니다.

• 강제 배출 (QR: Quick Release)
• 조리가 끝난 직후 압력 밸브를 Venting 방향으로 즉시 돌려 증기를 빼는 방식입니다.
• 채소 요리나 파스타처럼 과하게 익으면 안 되는 요리에 사용합니다.
• 증기가 강하게 뿜어져 나오므로 화상에 주의해야 합니다.

• 자연 배출 (NR: Natural Release)
• 조리 후 버튼을 조작하지 않고 10~20분간 그대로 두어 압력이 저절로 빠지게 하는 방식입니다.
• 고기 요리(갈비찜, 수육)나 죽, 국물 요리에 적합합니다. 고기의 육질을 부드럽게 유지해 줍니다.
• 플로트 밸브가 아래로 완전히 내려가면 뚜껑을 엽니다.

5. 실패 없는 요리를 위한 식재료별 설정 팁

가장 자주 해 먹는 요리들을 기준으로 핵심 설정값을 정리해 드립니다.

• 흰쌀밥 (가장 기본)
• 쌀과 물의 비율을 1:1로 맞춥니다.
• 'Rice' 버튼을 누르거나 Manual 모드에서 고압 10분 설정 후 자연 배출합니다.

• 부드러운 돼지고기 수육
• 고기가 잠길 정도로 물을 붓지 않아도 됩니다. (물 1~2컵이면 충분)
• Manual 모드 고압 30~40분 설정 후 15분 이상 자연 배출합니다.

• 닭볶음탕 및 찜닭
• 채소에서 수분이 나오므로 평소보다 물 양을 줄입니다.
• Manual 모드 고압 15분 설정 후 강제 배출합니다.

• 삶은 달걀
• 내솥에 채반을 넣고 물 1컵을 붓습니다.
• Manual 모드 고압 5분 조리, 5분 대기 후 강제 배출(5-5-5 법칙)하면 껍질이 잘 까집니다.

6. 세척 및 관리로 성능 유지하기

오래도록 깨끗하게 사용하기 위한 관리법입니다.

• 뚜껑 세척: 뚜껑은 통째로 물세척이 가능합니다. 압력 밸브와 실리콘 패킹을 분리하여 꼼꼼히 씻어줍니다.
• 냄새 제거: 실리콘 패킹에 밴 음식 냄새는 물과 식초, 레몬 조각을 넣고 'Steam' 모드로 5분간 가동하면 완화됩니다.
• 본체 테두리: 음식물이 끼기 쉬운 본체 상단 테두리는 젖은 행주나 면봉을 이용하여 닦아냅니다.
• 내솥 세척: 스테인리스 내솥에 무지개 무늬가 생기면 식초나 구연산을 넣고 닦으면 다시 반짝거리게 관리할 수 있습니다.

인스턴트팟 듀오60 매우 쉬운 방법의 핵심은 결국 정확한 물의 양과 압력 배출 타이밍에 있습니다. 위의 가이드를 숙지한다면 복잡한 레시피 없이도 매일매일 맛있는 요리를 간편하게 즐기실 수 있을 것입니다. 처음에는 간단한 달걀 삶기나 밥 짓기부터 시작하여 점차 고기 요리와 찜 요리로 범위를 넓혀보시기를 권장합니다.